Prochain restorallye
61. Hannut 25/03/2010 18:00
Voici un peu de chaleur !
En effet, chers RestoRalliens, nous vous convions à nous retrouver pour le premier RestoRallye de l'année !
Il se déroulera à Hannut.
Cette ville située à mi-chemin entre Bruxelles et Liège tout en étant à un jet de pierre de Namur permettra à tout le monde de nous rejoindre sans avoir trop de déplacements. On retrouve des traces de l'existence de Hannut dès la préhistoire, elle a été une cité importante du duché de Brabant au moyen-âge.
Depuis l'élargissement des territoires français, espagnols ou hollandais, à l'échelle européenne, Hannut est plongée dans une sorte d'éclipse historique qui occulte un passé ancien...
La région est fréquentée dès le Néolithique, comme en attestent des découvertes réalisées au XIXe et au XXe siècles ; la richesse des terres est en effet favorable aux premières expérimentations agricoles de cette période. Une voie romaine capitale (d'origine plus ancienne ?) traverse le sud de la commune, tandis que des tombes jalonnent les diverticules ; la présence romaine est confirmée à de multiples endroits.
Nous vous proposons de venir nous retrouver dès 18h00 en la salle « le grand bleu » de l'athénée de Hannut, rue des Aisnes 2 à 4280 Hannut pour y déguster les délicieux apéritifs que nous vous avons concoctés.
Ensuite, ce sera le départ vers les étapes gastronomiques que nous vous avons dégottées :
- L'Olivier
- Le p'tit Gaby
- Le Pourquoi pas
- Les Comtes de Champagne
- Lola et Reinette
La soirée commencera par l'apéritif et ses zakouski dès 18h00 et ce jusqu'à 19h30. Chacun y reçoit son « road book » et y découvre les différentes étapes de la soirée : 1er restaurant pour l'entrée froide, 2ème restaurant pour l'entrée chaude et 3ème restaurant pour le plat. Tous les « RestoRalliens » se retrouveront au point de départ pour savourer le dessert, café et pousse-café où ils pourront écha nger leurs avis sur leur parcours respectif.
Le droit d'inscription à un RestoRallye est fixé à 57 € par participant . Ce forfait comprend l'apéritif et ses gourmandises, l'entrée froide, l'entrée chaude, le plat principal, le dessert, le café et le pousse-café. Chaque service est accompagné d'un verre de vin et d'un verre d'eau.
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Restorallye de Hannut 25 mars 2010
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LE POURQUOI PAS
Parfait aux tomates séchées
Croustillants de Manchego au Pata negra
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Fleur de courgette soufflée aux scampis
Coulis de poivrons doux
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Caille caramélisée en Parmentier de foie gras et confit d'oignons
LE P’TIT GABY
Tartare de saumon en fraicheur de pommes
Crème à la moutarde ancienne
Oeuf de caille poché et jambon séché
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Lasagne de poissons fins aux petits légumes
Emulsion de sauce Nantua et croustillant de parmesan
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Ballotine de volaille légèrement truffée
Rosace de pomme de terre
Petit panier de légumes caramélisés au miel d'acacias
LES COMTES DE CHAMPAGNE
Galette d’écrevisses à l’Ardennaise
Au piment d’Espelette
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Bonbon de saint-pierre
Aux tomates confites et aux pointes vertes
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Kangourou au miel et deux poivres
Patates douces
LOLA ET REINETTE
Petite charlotte aux fromages et saumon frais en robe de courgettes, coulis de poivrons doux
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Croque surprise d'asperges
Duo de gambas en brochette
Beurre de balsamique blanc
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Filet de pintade fermière façon waterzooï
Légumes nouveaux, purée légèrement truffée
L’OLIVIER
Saumon norvégien mi-cuit
Petit salade de lentilles, vinaigrette balsamique
Tuile de jambon Serrano
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Fine tartelette au filet de rouget
Légumes grillés, coulis de tomate cerise et basilic
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Suprême de pintade
Duxelle de champignons de Paris et jambon Serrano
Réduction de Gigondas
