Les Comtes de Champagne

Choisir Jean-Jacques, c'est allier raffinement et savoir-faire, un art de la cuisine appris à travers de riches expériences.

Après avoir décroché des diplômes de pâtissier, chocolatier et confiseur, Jean-Jacques entame un parcours hors du commun.
Il travaille d'abord au restaurant bruxellois "Les Trois Couleurs", puis rejoint l'équipe de Pierre Wynants au "Comme chez soi".
Après un passage chez "Romeyer", il regagne les fourneaux de "Mon Manège à Toi".

C'est ensuite Roger Souvereyns qui l'invite à rejoindre son équipe au "Scholtesthof".

Ses talents le conduisent alors à Hoegarden où il devient chef de cuisine à "L'Alpalde", puis dans la région liégeoise comme chef rôtisseur chez "Max", avant de de venir chef à "L'Espace Plantin".