Prochain restorallye
67. Verviers 17/03/2011 18:00
Verviers, cité de la laine !
Bonjour amis restoralliens, après ce trop long hiver (qui n'est pas encore terminé), voici enfin le soleil.
Comme toutes les bonnes nouvelles arrivent ensemble, nous vous annonçons le premier RestoRallye de l'année.
Il aura lieu le 17 mars à Verviers.
Nous vous accueillerons à la Salle de l'Harmonie de Verviers (rue de l'Harmonie).
Verviers est connue pour avoir été un centre très important de la laine. En effet, les filatures qui bordaient la Vesdre ont longtemps fait vivre toute cette région. Il y a d'ailleurs un superbe espace dédié aux métiers de la filature et de l'eau. Véritable centre d'interprétation de la laine, le Centre Touristique de la Laine et de la Mode fait découvrir les étapes du processus d'élaboration du drap de laine à travers son parcours-spectacle "Du Fil à la Mode".
Grâce à une immersion audiovisuelle dans des espaces en trois dimensions, le visiteur participe à la vie et aux atmosphères de la glorieuse époque de l'industrie de la laine. Grâce à des écouteurs individuels, le touriste est accueilli par "Fil de Laine" qui lui commente les machines et les objets replacés dans des espaces scénographiés. A mi-chemin, "Fil du Temps" fait admirer des costumes, depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, et des bandes dessinées des éditions Glénat qui ponctuent l'histoire des habits de l'homme.
Ne perdons pas le "Fil" et revenons à nos moutons !
Nous vous avons sélectionné les meilleurs restaurants de Verviers :
- Come Da Noi
- Des Goûts et des Couleurs
- Le Mari de la Coiffeuse
- Le Quai des Artistes
- Opéra café
La soirée commencera par l'apéritif et ses zakouski dès 18h et ce jusqu'à 19h30.
Chacun y reçoit son « road book » et y découvre les différentes étapes de la soirée : 1er restaurant pour l'entrée froide, 2ème restaurant pour l'entrée chaude et 3ème restaurant pour le plat. Tous les « RestoRalliens » se retrouveront au point de départ pour savourer le dessert, café et pousse-café où ils pourront échanger leurs avis sur leur parcours respectif.
Le droit d'inscription à un RestoRallye est fixé à 57 € par participant . Ce forfait comprend l'apéritif et ses gourmandises, l'entrée froide, l'entrée chaude, le plat principal, le dessert, le café et le pousse-café. Chaque service est accompagné d'un verre de vin et d'un verre d'eau.
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RestoRallye de Verviers 17 mars 2011
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Come Da Noi
Timbale de saumon fumé, crème battue aux herbes
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Dos de cabillaud sur peau, pommes purée aux épinards, bouillon d'écrevisses aux petits légumes
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Gigotin d'agneau gratiné au parmesan, petits légumes provençaux et pesto
Des Goûts et des Couleurs
Salade gourmande aux
magrets de canard fumés,
foie gras et noix
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Pastilla marocaine aux
40 épices, mesclun au miel, balsamique et huile d'Argan
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Filet pur de porc
caramélisé au thym et au miel, pommes grenailles et chutney de chicon
Le Mari de la Coiffeuse
Bavarois de foie gras, vermicelles de Sauternes,
confit de figues et madeleine aux épices
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Risotto crémeux aux fruits de mer et perles noires
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Filet de volaille fermière cuite en basse température au vin jaune du Jura et morilles,flan de légumes et grenailles
Le Quai des Artistes
Tartare de saumon aux échalotes,
citron et huile d'olive, petite crémée à l'aneth
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Bouillon de crustacés, quelques fettuccines justes cuites
et son
couple de gambas rôties
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Poularde rôtie, aubergines et pancetta, jus au basilic et brochette de
grenailles à la fleur de sel et au thym
Opéra Café
Carpaccio de coquille saint-Jacques,
concombre mariné et condiment mangue-curcuma
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Crème de chou-fleur au
galanga et saumon mi-cuit
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Lasagne de lapereau
confit aux légumes du soleil,
condiment truffe et salade aux pousses de
moutarde
